Как приготовить тушеную баранину по-сычуаньски?

Как приготовить тушеную баранину по-сычуаньски?

За последние 10 дней среди горячих тем в Интернете большое внимание привлекло производство продуктов питания, особенно содержание сычуаньской кухни. Тушеная баранина, классическое блюдо сычуаньской кухни, стала популярным выбором зимой благодаря своему богатому вкусу и богатой питательной ценности. В этой статье будет подробно описан метод приготовления тушеной баранины по-сычуаньски и приложены структурированные данные для справки.

1. Приготовление еды

2. Этапы приготовления

1.Подготовка баранины: Разрежьте баранину на кусочки и положите в кастрюлю под холодную воду. Добавьте кулинарное вино и кусочки имбиря для бланширования. После закипания снимите пену, снимите и слейте воду. Отложите в сторону.

2.Жареные специи: Нагрейте сковороду с холодным маслом, добавьте ломтики имбиря, зубчики чеснока, сушеный перец чили, бадьян и корицу и обжаривайте на слабом огне до появления аромата.

3.Тушеная баранина: Добавьте бланшированную баранину и обжаривайте, пока поверхность не станет слегка коричневой. Добавьте по очереди светлый соевый соус, темный соевый соус и сахар и равномерно обжарьте, помешивая. Заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала баранину, доводим до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до слабого и варим 1,5 часа.

4.Собрать сок и приправить.: После того, как баранина станет мягкой и нежной, увеличьте огонь, чтобы уменьшить выделение сока. В этот период вы можете попробовать и отрегулировать соленость. Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.

3. Точки приготовления

4. Анализ питания

5. Ассоциация горячих тем

В недавних жарких дискуссиях в сфере продуктов питания такие темы, как «Рецепты зимнего разогрева» и «Инновационные практики сычуаньской кухни», весьма актуальны для содержания этой статьи. Данные показывают, что с декабря количество поисковых запросов, связанных с «рецептами из баранины», увеличилось на 35% по сравнению с предыдущим месяцем, при этом рецепты в сычуаньском стиле являются наиболее популярными среди молодежи.

6. Предложения по изменению блюд

1.Пряная регулировка: вы можете уменьшить количество сушеного перца чили по вкусу или использовать свежий красный перец чили, чтобы придать ему пикантный вкус.

2.Инновационные ингредиенты: добавьте в рагу белую редьку или морковь, которые впитают мясной вкус и сбалансируют жирность.

3.Выбор посуды: использование запеканки для тушения обеспечит более равномерный нагрев и более насыщенный вкус.

Освоив вышеизложенное, вы сможете легко воссоздать дома настоящую тушеную баранину по-сычуаньски. Это блюдо обладает как согревающим эффектом, так и восхитительным вкусом, и особенно подходит для того, чтобы разделить его с семьей холодной зимой.